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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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今天是儿子新学期开学的第一天，在这特别的日子给儿子新制作了：韭菜盒子，没想到第一次做，竟然这么成功，味道棒极了，儿子吃得好开心呢！于是把快乐分享与大家！

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 600g

、

前夹心剁刀肉（三分肥，七分瘦） 200g

、

韭菜 300g

、

温水 300g

、

盐、糖各3g

、

酵母粉 2g

、

（调馅用）生抽、盐、鸡精、鲜辣粉、胡椒粉、糖、油、水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把面粉、3g盐、糖，2g酵母粉倒入较大的容器中搅拌均匀，再漫漫倒入温水进行揉面至光滑的面团，盖上湿布醒至1小时。
步骤2/11 点击查看大图
把醒好的面团再次揉面排气，每40g做一个面挤子
步骤3/11 点击查看大图
肉洗净剁末，韭菜洗净沥干水，再切细粒，加入调馅用的料（依自己的口味来调），顺着一个方向搅拌均匀即可。
步骤4/11 点击查看大图
取出一个面挤子，按扁，用擀面扙擀薄皮
步骤5/11 点击查看大图
取出一个面皮稍对折一下，再展开铺平，在面皮的一半中铺上馅，用筷子按平。
步骤6/11 点击查看大图
再把另一半面皮对折盖住馅，收口捏紧、捏平、捏薄边
步骤7/11 点击查看大图
再在边缘折出自己喜欢的花边即可
步骤8/11 点击查看大图
摆个笑脸吧！
步骤9/11 点击查看大图
平底锅稍热，倒入少量的油，油温5成热，把韭菜盒子摆放锅中，小火煎至两面焦黄，韭菜盒子有些鼓起即可出锅了。
步骤10/11 点击查看大图
出锅装盘，即可享用。
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来个特写

小贴士

煎韭菜盒子得用小火，不然外皮煎糊了，里馅还未熟哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-01

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