家庭自制凉拌粉皮的做法

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家庭自制凉拌粉皮

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作为一只留学在外的学生狗，这道菜既简单，又能尝到家乡的味道

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

凉皮适量

、

蒜头 1颗

、

酱瓜 1-2根

、

味极鲜酱油适量

、

麻油适量

、

味精（也可以不用）适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
配料准备：凉皮一块，蒜头一个，味极鲜酱油，麻油，一碗清水（我用的是凉白开）
步骤2/7 点击查看大图
把凉皮放清水里洗一下，因为放菜场摊位上卖的，难免会落点灰
步骤3/7 点击查看大图
把凉皮切成条，有的人喜欢切成方块也可以。要切桃心的随意哈～（我脑洞有点大）TIP：可以把几块凉皮叠在一起切，这样方便省时
步骤4/7 点击查看大图
把蒜头剥皮，拍一下，尽可能切碎，剁的越细越好（嚯嚯哈嘿！），蒜末小了吃起来不会有大蒜的辛辣味，反而很香
步骤5/7 点击查看大图
酱瓜也一样尽可能剁碎（可以用胡萝卜末，黄瓜末什么的代替，这样菜颜色好看一些。可是我家暂时没有，就用酱瓜了，酱瓜本身也有味道）
步骤6/7 点击查看大图
加入麻油和味极鲜酱油，这个根据个人口味，建议把握不准的先少倒一点，尝尝味道，不够再加。味极鲜酱油本身很鲜，而且也不很咸，所以不需要再加味精和盐了。
最后一步点击查看大图
最后伴一伴就好啦～么么哒（第一次发，如有不足请见谅哈）

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

因为我用的是味极鲜酱油，所以并不用放味精了，酱油本身就很鲜了。如果只有普通的酱油，根据自己的口味，放一点味精提味。配料也可以是胡萝卜末，这样色香味俱全，可是家里暂时没有就不放了。最后还可以撒上虾皮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-01

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