杯子戚风蛋糕
初学者入门必做蛋糕，戚风蛋糕做了很多次了经历成功失败成功，看似简单但要做到口感好的真的需要多多做才行，今晚真的做出了软棉棉戚风。
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步骤1/12
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面粉过筛，鸡蛋分开蛋白蛋黃，蛋白分在一个无油无水的盆里
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步骤2/12
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制作蛋黄湖，把30克糖与蛋黄充分搅匀，然后加入80克酸奶搅匀，再加入过筛了的面粉，香草粉，搅拌均匀放一边。
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步骤3/12
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蛋白加入30克沙糖用打蛋捧打至粗泡
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步骤4/12
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加入剩下的20克沙糖用打蛋器搅打，打至硬发就可以了。
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步骤5/12
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把打发的蛋白放3份1到蛋黄湖里，拌匀，要上下切拼像抄菜那样拌。
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步骤6/12
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把拌匀的蛋黄湖倒入剩下蛋白里面拌匀，上下切刀拌匀。
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步骤7/12
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把拌匀的蛋白蛋黄湖放入杯子里
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步骤8/12
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12杯刚好
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步骤9/12
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烤箱预热到150度入烤箱45分钟，中途不要打开烤箱。
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步骤10/12
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15分钟就长高这样了
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步骤11/12
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45分钟，出炉，有一点点回落。
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最后一步
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里面软棉棉的，好好吃，香香的香草味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-31
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