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纯可可戚风蛋糕的做法

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纯可可戚风蛋糕

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因为是给老人吃的，所以少放了些糖。父母最辛苦，做一点健康甜品，犒劳他们，太应该了！外面卖的肯定不如自己做的干净。所以，亲自为父母献上美味，也是表达爱与孝敬的方式。他们很喜欢～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 30g

、

可可粉 20g

、

细砂糖（蛋白里的） 30g

、

细砂糖（蛋黄里的） 15g

、

无味植物油（玉米油或葵花籽油） 24g

、

牛奶 24g

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备无味植物油
步骤2/25 点击查看大图
砂糖，我放一起了，分开倒进蛋白、蛋黄中即可。
步骤3/25 点击查看大图
牛奶
步骤4/25 点击查看大图
蛋黄
步骤5/25 点击查看大图
蛋白
步骤6/25 点击查看大图
我把面粉和可可粉一起过筛了
步骤7/25 点击查看大图
蛋黄里倒进白砂糖搅拌均匀
步骤8/25 点击查看大图
再加入植物油，搅拌均匀
步骤9/25 点击查看大图
把过筛后的面粉和可可粉倒入蛋黄，用硅胶铲翻拌匀
步骤10/25 点击查看大图
翻拌，别画圈
步骤11/25 点击查看大图
拌匀了，放在一旁
步骤12/25 点击查看大图
打发蛋白，到大泡时加第一次糖（糖分三次倒入）
步骤13/25 点击查看大图
此时加入第二次糖
步骤14/25 点击查看大图
此时加入第三次糖，继续打发
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到硬性发泡时即可倒入三分之一到蛋黄混合糊，翻拌
步骤16/25 点击查看大图
翻拌均匀后，倒入蛋白糊中
步骤17/25 点击查看大图
倒入
步骤18/25 点击查看大图
继续翻拌，千万不要画圈
步骤19/25 点击查看大图
伴好后倒入六寸模具，使劲震动两下
步骤20/25 点击查看大图
放入已经预热好的烤箱。烤箱我是150度预热，放入后转140度。烤25分钟后，转170度，再烤20分钟。这张是已经考了近20分钟的了。
步骤21/25 点击查看大图
出炉，呵呵，有点开裂，还好不是很大。
步骤22/25 点击查看大图
倒扣，晾凉。
步骤23/25 点击查看大图
脱模
步骤24/25 点击查看大图
切开，呵呵，好了。
最后一步点击查看大图
配点喝的吧：）

小贴士

。蛋白一定要打发到位哦，否则起发不好的呦！蛋黄不用使劲搅合，搅拌均匀即可啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-31

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