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干锅香辣虾的做法

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干锅香辣虾

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10-30分钟 | 配菜(中级)

对虾 500g

、

土豆两个

、

干辣椒适量

、

干花椒适量

、

豆瓣酱一勺

、

香芹，葱 1颗

、

香油，盐，十三香适量

、

鸡精，大蒜，生姜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
土豆切条，煮4分钟，沥干后入热油炸至金黄，要里面熟了哦，花椒，八角放碗里用水泡着（那样味更香），大蒜，生姜切片，葱切葱花，土豆条炸好后放到干锅里（汤盆里也可以）待用
步骤2/3 点击查看大图
虾去头（吃的时候更方便，嘿嘿），放入热油锅里翻炒3分钟左右，至外脆内嫩
最后一步点击查看大图
锅里入油，放入姜蒜片，豆瓣酱炒一下，（注意不要炒胡了），放入花椒，干辣椒至辣味出时倒入炸好的虾，放香油，鸡精，十三香，盐，芹菜翻炒，就好啦，出锅放到小锅里炸好的土豆条上放上葱花就可以啦

小贴士

虾一定要选鲜活得，去头时连虾线一起拉出，属于干锅，不可以加水进去，只能加油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-31

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