红豆沙冰皮月饼的做法

点击查看大图

红豆沙冰皮月饼

浏览 467750 · 收藏 8660 · 学做 100

中秋将至，各类月饼来势汹汹，这款不用烤箱的冰皮月饼口感软糯微甜，馅心是自制的红豆沙，只放了少许的红糖，是一款相对低糖健康的月饼。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 70克

、

红豆沙 200克

、

玉米油 25克

、

玉米淀粉 25克

、

牛奶 200克

、

白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红豆煮熟打碎后炒制，我没有不粘锅，是用电饼铛炒的，炒至略干加入适量红糖，继续炒。炒至用铲子铲起一块红豆沙不会掉落就可以了，不必炒的太干，因为冷却后还会变得再干一些。
步骤2/7 点击查看大图
糯米粉50克，玉米淀粉25克，玉米油25克，白糖20克，牛奶200克放入一个大平盘中搅匀。
步骤3/7 点击查看大图
放入微波炉高火叮5分钟，每隔1分钟取出搅拌一次。
步骤4/7 点击查看大图
晾凉后揉匀，把剩下的20克糯米粉也用微波炉叮熟备用。
步骤5/7 点击查看大图
冰皮30克一个，红豆沙馅35克一个。
步骤6/7 点击查看大图
包好后在月饼模内撒少许熟糯米粉压出月饼形状。
最后一步点击查看大图
做好的月饼冷藏后再吃口感更好。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

因为没有澄粉，所以我用等量的玉米淀粉代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-31

换个做法

红豆沙冰皮月饼的其他做法

红豆沙冰皮月饼的相关分类

小吃中秋蒸螃蟹花螺冰皮月饼螃蟹更多

红豆沙冰皮月饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许