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川香版麻婆豆腐的做法

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川香版麻婆豆腐

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给父母的爱心菜～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉馅一小碗

、

豆腐一小盘

、

盐一勺

、

味精一小撮

、

葱白一截，不超过手掌长

、

姜末一勺

、

蒜末半勺

、

花椒两勺

、

尖椒七个

、

生抽七勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆腐泡盐水，没有比例，这样不容易碎，还有，要切小一点，这样好入味
步骤2/4 点击查看大图
方法1:尖椒切段，和花椒搅拌方法2:尖椒切碎，和花椒分开放（因为花椒耐炸，所以切段的可以和它一起炸，切碎的要后放。）
步骤3/4 点击查看大图
肉馅中加入：一小撮盐，葱姜蒜末，手搅匀腌一会（我不小心吧葱放到辣椒碗里了，一个个挑出来的。葱和花椒一起下锅会糊，为了老妈老爸吃的香～这里面还放了青椒提升清新口号）
最后一步点击查看大图
制作过程中我比较紧张，一心想着好吃，就忘了拍，我错了

小贴士

注意油温，入锅顺序，不要慌，小心烫伤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-31

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