自己发海参
自己发海参,其实很简单,做菜就是有爱和耐心,想到我们所爱的家人吃到放心的没有添加剂的食物,熬几天海参其实也不辛苦
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步骤1/4
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这是发好的海参和干品的对照图,发时没有想发菜谱,所以没有照相。
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步骤2/4
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海参用水冲一冲,放进锅里,倒进海参3-4倍量的水,用不粘锅或者在不锈钢锅里先放一块防止粘锅的垫子,我用蒸馒头的不锈钢网。煮开后小火再煮10分钟,不要掀盖,热气不会散发出去,放在离炒菜比较远的地方,到明天这个时候再打开
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步骤3/4
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买一把洗衣服的刷子,海参泡了一天后可以刷掉表面的脏东西了,刷刷刷,如果还是刷不干净,再发一天再刷,刷到干净为止。海参内壁也要清理干净,里面有肠什么的,可以用大拇指的指甲刮出来。
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最后一步
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海参每天换水煮一次,水开后小后煮10分钟,不掀盖。每天都会膨胀,感觉很软了就可以分别装袋放冰箱,放冷冻,可以随用随取。
发海参要求没有油的状态,不然海参发不起来,也要小心不要掉饭粒什么的进去,不然会馊了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-31
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