虎皮蛋糕卷
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步骤1/5
把蛋黄放在一个无油无水的盆了，加上糖。用打蛋器打到蛋黄发白有浓稠感。
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步骤2/5
这时加入玉米淀粉（如果有香精粉可以下一点），用打蛋器搅拌就行了。
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步骤3/5
我用的是30L的烤箱，烤盆是随烤箱来的。这时把烤箱开了，温度220度预热下。烤盆放上油纸或锡纸压平整，把蛋黄液倒入轻震排气。
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步骤4/5
放入烤箱，烤箱5分钟就有虎皮出现了。你要看着烤，因为每个烤箱温度不一，温度高太过老火，温度低不起虎皮。看到有虎皮再放180烤2-3分钟，这样令虎皮不容易粘。
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最后一步
点击查看大图
做好的虎皮放凉后，铺上保鲜膜反转涂上自制沙拉酱再放上肉松，然后慢慢卷上就行了。卷好的虎皮卷放冰箱冰切时更靓。（用保鲜膜的原因，可以令虎皮不会粘落）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-30
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