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网红五道口枣糕——美善品版的做法

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网红五道口枣糕——美善品版

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食材清单加入采购清单

无核红枣 100g

、

清水 130g

、

鸡蛋 6个

、

低筋面粉 90g

、

红糖 80g

、

玉米油 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我直接用的无核小枣，加入130g清水，以6分钟/100度/速度小勺煮软
步骤2/12 点击查看大图
这是煮熟的状态，加入30g玉米油，以5秒/速度6打碎
步骤3/12 点击查看大图
把枣泥盛出备用
步骤4/12 点击查看大图
清理主锅，保证主锅无水无油，放入红糖（如果红糖有可以需要提前打碎1分钟/速度10，根据红糖状态调整时间）
步骤5/12 点击查看大图
加入鸡蛋，插上蝴蝶棒，蝴蝶棒也要保证无水无油
步骤6/12 点击查看大图
以6分钟/40度/速度4，进行第一轮打发
步骤7/12 点击查看大图
再以6分钟/速度4进行第二轮打发，此轮打发无温度
步骤8/12 点击查看大图
筛入低筋面粉和枣泥，以4秒钟速度3混合，烤箱180度预热
步骤9/12 点击查看大图
倒入铺了油纸的烤盘上
步骤10/12 点击查看大图
刮平表面，以170度20分钟烘烤
步骤11/12 点击查看大图
时间结束后可以用一根牙签扎一下蛋糕体，牙签取出是没有粘连即可，取出倒扣在烤网上
最后一步点击查看大图
冷透切块即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-15

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