黑椒牛肉披萨
黑椒牛肉是一种常见搭配,再搭配上芝士你有没有试过。黑椒牛肉披萨就用到了很多马苏里拉奶酪,大块的牛肉片先腌制再被芝士包裹着,特别值得提的是黑椒酱自己就能做,别有一番风味,食肉足们一定会喜欢这款披萨的。
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步骤1/10
模具涂抹黄油防粘。
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步骤2/10
将基础软披萨面团进行基础发酵后取出,擀成饼状。放入盘中,饼底和四周用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜,放温暖的地方进行最后的发酵。
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步骤3/10
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将浓汤宝冲入温开水制成高汤。
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步骤4/10
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将平底锅加热,放入黄油至融化,然后将洋葱碎倒入炒出香味,再加入蒜末翻炒,加入面粉拌匀,然后加入高汤继续加热,用黑胡椒和盐调味,最后加少许的老抽调色,至汤浓稠成酱汁状即可关火。
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步骤5/10
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将牛肉切薄片后用腌料腌制十分钟,洋葱切丝备用。
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步骤6/10
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在平底锅中放入黄油,融化后将腌好的牛肉炒至变色即可,盛出备用。
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步骤7/10
烤箱预热210-220度。
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步骤8/10
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将发酵好的饼取出,在表面涂抹酱料,撒上2/3的奶酪碎,再均匀的铺上肉和洋葱丝,饼的边缘刷些鸡蛋液。
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步骤9/10
放入烤箱中层,210-220度烘烤12-15分钟。
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最后一步
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取出饼,表面再撒上剩余的1/3奶酪,再入烤箱中上层烤3-5分钟。
***牛肉可以选择里脊或腿部的瘦肉,换成猪肉也行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-29
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