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秋风起，来串香嫩过瘾滋味一流的烤肉——让肉质细嫩的大秘方的做法

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秋风起，来串香嫩过瘾滋味一流的烤肉——让肉质细嫩的大秘方

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每个节气，我们这儿都是相当符合的。这虽然是初秋，但是天已比夏日清爽了许多，也更蓝了一些。这种天气，是最适合去户外享受烧烤快乐的季节。上班簇木有时间，就在家里和孩子一起用电烤箱烤肉串啰。虽然没有郊外烤烤的气氛，但是更安全也更健康一些。这次的肉串虽然没有买到五花肉而用了精肉，但是因为加了木瓜，效果真是相当赞啊，木瓜有嫩肉的作用，让肉串烤起来鲜嫩无比，堪比用了嫩肉粉！夕阳西下，只在天边留下了一片灿烂的红霞，飒飒的秋风送来阵阵凉爽，将烤好的香嫩肉串搬到阳台上，一边吃着肉串，一边啜着小酒，真真是极好地！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉（五花肉最好）500克

、

圆葱

、

酱油

、

料酒

、

香油

、

蜂蜜

、

孜然粒

、

白芝麻

、

辣椒粉

、

盐适量

、

木瓜一半

、

牛奶 30克

、

大姜 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将肉洗净切成小方块，木瓜去皮切开去籽，和牛奶一起放料理机里打成浆。
步骤2/5 点击查看大图
木瓜浆里放姜和圆葱块，倒入一大勺酱油、一小勺料酒拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
将肉块放入拌好的木瓜浆里冷藏腌2小时以上，取一只小碗调汁，加入一大勺酱油、一大勺香油。
步骤4/5 点击查看大图
加入2小勺蜂蜜调好汁，洗净的肉串签用白肉擦一擦，将肉串成肉串。（白肉可以用油来代替）
最后一步点击查看大图
用刷子先把肉串上面的木瓜蓉块全部扫干净，再刷上调好的汁，撒上白芝麻、孜然粒、辣椒粉和盐，放烤架入烤箱，200度烤20分钟即可。（木瓜蓉一定要扫干净，汁多刷几遍充分吸收）

小贴士

木瓜蓉一定要扫干净，汁多刷几遍充分吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-29

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