豆瓣茄子
于生娃后的人来说,时间真的非常宝贵。除去陪伴宝宝的时间,还要做家务、还要买菜、还要想着赚钱、还要恶补育儿知识,等等等等,剩给自己的时间,几乎为零。很多时候,想读一本书,想看一部剧,甚至想烤个蛋糕,做个爱吃却又费工夫的菜,真的是很奢侈的事儿。所以,把菜做的好吃又快速,渐渐成了俺的习惯。 茄子是很下饭的食材之一,这里的茄子不用去皮,因为茄子皮里含丰富的维生素P,这在其他食材中很难找到,不去皮的另一个好处是吸油少,大火快炒,可以让茄子快速熟软,表皮又不会发硬。 这道香辣味的茄子浇在米饭上,那叫一个香。
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步骤1/12
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准备好上述所需食材。
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步骤2/12
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茄子切块、彩椒切块、大蒜切末。
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步骤3/12
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锅内放稍多一些的油烧热,放入茄子,快速煎炒。
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步骤4/12
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待茄子表面金黄变软盛出备用。
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步骤5/12
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底油翻炒彩椒,盛出备用。
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步骤6/12
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净锅重新放油,爆香豆瓣酱。
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步骤7/12
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放入蒜末炒香。
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步骤8/12
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倒入炒好的茄子。
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步骤9/12
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加入五香粉炒匀。
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步骤10/12
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放入炒过的彩椒。
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步骤11/12
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加入白糖。
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最后一步
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大火掂炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-28
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