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鸡排(简单版)的做法

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鸡排(简单版)

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一直想尝试着做，我也比较喜欢吃炸制的东西，要不胖呢，做好味道还不错呢

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

鸡蛋 3～4个

、

淀粉一小盘

、

面包屑一大盘

、

盐少许

、

葱末少许

、

姜末少许

、

料酒一小勺

、

胡椒粉少许

、

椒盐少许

、

番茄酱自己要吃的量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡胸肉削片，稍厚一些也可以，用擀面杖(没有专业的工具用这个也不错)轻轻的拍松一些，不能用大劲要不就拍烂了(昨天就拍烂了第一片)
步骤2/5 点击查看大图
放入葱末、姜末、料酒一小勺、一个鸡蛋清、盐、胡椒粉、腌制15～20分钟。
步骤3/5 点击查看大图
鸡蛋打在盘里，面包屑倒入盘里，淀粉倒入盘里待用。(一定要倒在盘里，碗里不好闹因为一会要沾鸡肉片)
步骤4/5 点击查看大图
先用腌制好的鸡胸片放在鸡蛋液里整个裹上鸡蛋液，然后拿出来放入淀粉里也是整个都裹上，再放入鸡蛋液里沾一遍，拿出来放入面包屑里正反都沾上就可以下锅炸了(要一片一片的沾，按着顺序来)
最后一步点击查看大图
炸成金黄色基本就熟了，用小火炸，出锅切成条状，可以撒些椒盐或番茄酱再吃。

小贴士

椒盐、面包屑、番茄酱超市都可以买到，鸡排上放孜然也不错，淀粉是干淀粉不用加水，我这次切的薄了些，可以切厚点，切片以后还是最好腌制的时间长一点入味比较好，如果买不上面包屑可以在超市买到香炸粉(专门炸食物用的)也可以代替的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-28

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