自制绿豆芽的做法

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自制绿豆芽

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切墩(初级)

绿豆

、

水

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
取生绿豆15g左右，大约能炒一盘菜，可根据需要添加或减少。
步骤2/11 点击查看大图
将绿豆倒入容器中，用40度左右的温水浸泡4小时，可将干瘪的绿豆挑拣出。
步骤3/11 点击查看大图
将塑料桶（图为5L装的食用油桶）底部扎几个孔，可垫上包水果的泡沫网袋、无纺布等，既保持湿润，又保持透气。
步骤4/11 点击查看大图
绿豆浸泡完毕后倒入桶中，均匀铺洒开。
步骤5/11 点击查看大图
盖上一层无纺布。
步骤6/11 点击查看大图
桶口盖上塑料袋，最好用黑色，放在阴暗处，防止光照。每天浇水3-4次，揭开塑料袋和布，用手洒水，保持湿润即可。
步骤7/11 点击查看大图
这是第二天一早绿豆发芽的情况。
步骤8/11 点击查看大图
这是第三田一早绿豆发芽的长势。
步骤9/11 点击查看大图
这是第四天一早绿豆芽的长势。
步骤10/11 点击查看大图
第五天一早绿豆芽长势，中午或晚上就可以做菜食用了。
最后一步点击查看大图
等到第六天，绿豆芽已经长得又长又细。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

较为粗短的绿豆芽蛋白质含量高，较为细长的绿豆芽纤维含量高，可按个人喜好选择。在使用前，亦可将绿豆芽见光，会由黄色慢慢变绿。

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发布于 2014-08-28

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