南瓜芝士蒸糕

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南瓜一直是自己喜欢的食材之一。可以用来做洋气的南瓜蛋糕啦，特别的南瓜布丁啦，还有实在的南瓜中式糕点。虽然TA是一只非常不起眼的南瓜桑，但通过精心搭配，其中蕴含的大能量传递出小惊喜——不经意间荡漾起的幸福感，就是自己一直痴迷于烘培和烹饪的推动力。谁说南瓜只能蒸着吃，谁说南瓜只能浸蜂蜜，谁说南瓜一定要煮成南瓜粥才健康。对于80后妈妈来说，用简单的食材玩出不一样的小心思才是给宝贝和家人最大的惊喜！今天就来介绍一款中西mix的养生南瓜芝士蒸糕给妈妈们——平时不爱吃粗粮的宝贝肯定会爱上这膨膨软软的小玩意儿，摄入膳食纤维的同时又增加了钙质，一举两得啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

百吉福芝士片 3片

、

南瓜泥 150g

、

面粉 100g

、

温水 100g

、

酵母 2g

、

牛奶少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好需要的所有原材料。
步骤2/5 点击查看大图
将芝士片用小刀切成小方块，将温水和酵母搅拌融化，备用。南瓜去皮切块隔水蒸20分钟取出，用食物料理机或者蛋抽用力抽打成泥，放少许白糖调味，放凉备用。
步骤3/5 点击查看大图
把面粉、融化的酵母温水、芝士片小方块以及牛奶一起混合，加入凉透的南瓜泥，搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
混合物倒入模子里，放置潮湿温暖处发至原先的2倍大。
最后一步点击查看大图
将已膨发的南瓜面糊连同模具一起，隔水蒸25分钟左右，取出后放凉脱模，并加以点缀。

小贴士

●一定要用温水融化酵母，太烫会破坏酵母的活跃度，太凉则会化不开酵母，建议用手指测试水的温度，比体温稍热即可。 ●步骤2做出的南瓜面糊罐入模子之前，请用色拉油将模子用手均匀抹一遍，最后从模具里取出的时候才不会粘底。 ●牛奶部分也可以用淡奶油替代，这样可以增加蒸糕体的奶香味，吃起来更浓郁哦。

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发布于 2014-08-28

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