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香辣牛肉面

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张丶某某

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛肉 300g
、
面条 依个人食量
、
干辣椒 适量
、
葱 适量
、
盐 1茶匙
、
糖 少许
、
料酒 1汤匙
、
鸡精 1/4茶匙
、
老抽 1茶匙
、
姜
、
蒜
烹饪步骤
小贴士

炖牛肉不用焯水，先焯水再入锅炖，牛肉很容易柴。牛肉要冷水下锅，随着水温的升高，牛肉中的血水会凝固析出。再在水微开的时候用勺子撇出血沫。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-27

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