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跺椒皮蛋的做法

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跺椒皮蛋

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超级简单的凉菜~清凉可口，夏日必备。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

皮蛋三四个

、

盐

、

花椒油

、

辣椒油

、

蒜

、

青椒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
剁青椒，加点红椒也可以。我这里用的是不太辣的青椒。裹着蘸料可以直接吃~大蒜剁成蒜泥备用。
步骤2/3 点击查看大图
皮蛋三四个就可以装一盘了，这里我在小贴士说的切皮蛋的时候用一根线，分瓣的时候很容易，也不会粘的到处都是。
最后一步点击查看大图
跺椒铺上，蒜泥铺上~酱油~醋~花椒油~辣酱油~完成~我说简单吧^O^

小贴士

皮蛋如果用刀切，蛋黄容易黏在刀上。大家可以用一根很细的线，放在皮蛋上，一拉。这样皮蛋能完好的分成几瓣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-27

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