黑芝麻马卡龙
-
步骤1/6
杏仁粉+黑芝麻粉+糖粉混合过筛备用
-
步骤2/6
砂糖与蛋白粉混合均匀，打发蛋白，分2次加入砂糖，打到干性发泡
-
步骤3/6
加入过筛好的粉类，大致拌匀后进行20次左右的macaronage的动作，使面糊呈现有光泽、捞起会如缎带般滑落的状态就算好了
-
步骤4/6
装入裱花袋，用圆口花嘴在油纸/烤布/硅胶垫上挤上大小相近的圆形
-
步骤5/6
在干燥通风的地方放置约30分钟-1小时，等饼干表面完全干透，摸起来不黏手
-
最后一步
烤箱预热180度，烤盘放中层，转160度烤10分钟（大约在第6-8分钟的时候就会出现裙边了），然后下调至140度5分钟，120度5分钟，再将烤盘移到最下层110度烤5分钟即可。取出放到完全冷却再小心地从烤盘上取下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-26
黑芝麻马卡龙的相关分类
黑芝麻马卡龙的相关推荐
-
专做的发酵面团（基础面）
97607人看过 -
芝心香芋卷
514580人看过 -
炼奶蔓越莓蛋挞——跟家人一起享用的下午茶时光
3508465人看过 -
黑芝麻酸奶
25251人看过 -
热狗面包
353309人看过 -
火龙果奶油蛋糕
12002人看过 -
葡式蛋挞-无淡奶油、全蛋
33948502人看过 -
圣诞节食谱-圣诞老人草莓挞
57843人看过 -
蛋挞水（烘焙店配方哦）
729588人看过 -
孜然烤薯片～追剧零食
5476357人看过 -
玛格丽特饼干
6588462人看过 -
清汤面
21572731人看过
