今天做份茄子面
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烹饪步骤
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步骤1/4
茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
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步骤2/4
水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
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步骤3/4
先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
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最后一步
加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
小贴士
1.茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2.茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
3.面条尽量选择半干面那种（超市和网上都有卖的）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-26
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