冰皮月饼
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有同学问冰皮月饼的做法,写个教程,可惜没有过程图了。家里没有粘米粉就没有放,这个量做了20多个50g的小月饼。很简单的甜点,成功率高
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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澄粉和糯米粉混合
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步骤2/4
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加牛奶和油搅拌成无颗粒的面糊
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步骤3/4
大火蒸熟,大概十几分钟就熟了,会变成有点透明的固体。取出揉匀
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最后一步
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面皮稍微凉一些就可以包月饼了,20g豆沙30g面皮,用模具压花。做好后冷藏保存
小贴士
买的红豆沙有的含水量高,包月饼会出水。这种情况可以在使用之前小火炒一下豆沙
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-24
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