鱼子酱溏心鹌鹑蛋配蔬果沙拉

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每天花样不断的中餐围攻之下，偶尔来一次独特的西餐顿时令家人十分惊艳哦！今天我要尝试做的是鱼子酱溏心鹌鹑蛋配蔬果沙拉：首先配菜蔬果沙拉就相当于我们中餐的凉菜，与我们中国人用蒜，醋，香油调味汁制成的凉菜有异曲同工之妙，但这种沙拉比起中式的凉菜更让我有产生创意的冲动。其次溏心鹌鹑蛋在咬开的瞬间全部吸进嘴巴里，那种感觉超幸福。最后主角鱼子酱颗颗饱满提味爽口，入口那感觉很微妙既爽滑又有爆破感，令人回味无穷，起到点睛之笔。整盘菜不仅漂亮，营养搭配均衡，而且纯天然的色彩会让胃口大开，口味也会特别清爽可口。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 3个

、

鱼子酱 20克

、

西兰花 1小棵

、

黄瓜 1根

、

圣女果(小蕃茄） 5个

、

玉米粒少许

、

胡萝卜 1根

、

沙拉酱 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将西兰花、圣女果、黄瓜（去皮）胡萝卜洗净并切成小块。
步骤2/14 点击查看大图
将西兰花和玉米粒在水中略煮一下，不要很久否则会影响爽脆的口感。
步骤3/14 点击查看大图
将所有的蔬果丁混合在一起，色彩斑斓，十分美丽。我当时看了有一种惊艳的感觉！立马喜欢上了这些蔬果的混合颜色，真的太漂亮了！
步骤4/14 点击查看大图
将鹌鹑蛋洗净，然后让入水中略煮一下，大约半分钟（时间长了蛋黄就老了）。因为这次的造型设想蛋是斜切竖立的，如果蛋黄完全溏心就容易流出来，所以我比平时煮的稍微长了一些，只是蛋黄中心是溏心的。
步骤5/14 点击查看大图
煮好的蛋去壳
步骤6/14 点击查看大图
将去壳的蛋斜切，形成上面尖，下面宽的形状。
步骤7/14 点击查看大图
将沙拉酱装入裱花袋，并在底部剪出一个细口。
步骤8/14 点击查看大图
将沙拉酱在容器底部挤上一些沙拉酱，
步骤9/14 点击查看大图
然后铺一层混合蔬果丁，再挤上一些沙拉酱，铺一层混合蔬果丁，如此循环直至容器装满。
步骤10/14 点击查看大图
容器边上装饰一小颗翠绿的西兰花，中间竖立一枚鹌鹑蛋，并配以红色的鱼子酱即成。
步骤11/14 点击查看大图
整个菜肴色彩斑斓，造型华丽。其中独具创新的是配以透明的玻璃容器，使整体具有层次感和透视感，倡导了一种亲近自然、绿色健康的饮食思想。
步骤12/14 点击查看大图
绿色、天然、营养，。
步骤13/14 点击查看大图
撰写制作步骤
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