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红烧鸡翅凤爪（家庭版）的做法

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红烧鸡翅凤爪（家庭版）

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30~60分钟 | 配菜(中级)

翅中凤爪

、

大葱切段

、

生姜切片

、

郫县豆瓣两勺

、

红烧酱油两勺

、

盐少许

、

白糖一勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
翅中凤爪切段备用，也可不切。切段容易入味
步骤2/8 点击查看大图
加入料酒姜片腌制十五分钟去腥
步骤3/8 点击查看大图
下锅煮出血沫
步骤4/8 点击查看大图
拎干水备用
步骤5/8 点击查看大图
另起锅，倒入食用油七分熟加入一勺白糖小火炒至焦糖色，翅中凤爪下锅炒至金黄
步骤6/8 点击查看大图
加入葱段，郫县豆瓣，干辣椒（按口味选择用量）
步骤7/8 点击查看大图
炒出香味加入适量水，小火炖20分钟
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待翅中凤爪熟投，大火收汁。关火加少许鸡精出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-21

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