奶油戚风杯子蛋糕
侄女生日,我把生日蛋糕缩水成这样儿,不过味道一样好。只是因为下雨没去采点草莓装饰小遗憾。
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步骤1/9
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蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀。
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步骤2/9
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倒入沙拉油,用手动打蛋器搅打均匀。
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步骤3/9
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加入牛奶拌匀。
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步骤4/9
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筛入低粉。
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步骤5/9
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用手动打蛋器拌合均匀后即成为蛋黄糊,放置一边备用。
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步骤6/9
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蛋白分三次加入剩下的25克白砂糖,用电动打蛋器打发。
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步骤7/9
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舀一勺打发的蛋白放入蛋黄糊中用刮刀切拌均匀,再将余下的蛋白分两次加入蛋黄糊切拌均匀。
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步骤8/9
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12连小蛋糕模具里垫上纸模,底部放少许糖渍苹果丁,舀入面糊7分满。烤箱预热180度,中层,上下火烤约30分钟。
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最后一步
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蛋糕完全冷却之后,倒150g淡奶油加入20g糖打发,取一半调入粉红色,挤在蛋糕顶部装饰完成。我做了5个白色奶油顶和5个粉色奶油顶,这个可以根据自己需要或者喜好做调正。
1.烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱温度调节。
2.拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-21
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