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紫薯米浆吐司的做法

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紫薯米浆吐司

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最近爱喝粥，我家的晚餐厅就是各种粗粮粥，前些天我爹买了一袋紫薯，做了紫薯粥，我看着那米浆挺多的，舀了些来做面包，面团里也切了二小条紫薯裹进去，米浆的保湿性不错，继上一篇液种吐司后，又是一个软面包。别看米浆是紫色的，但是做出来的面包不会变色，卷起紫薯丁，切面那一块一块的紫薯，软松松，甜丝丝，跟面包还是很搭的哦

食材清单加入采购清单

高筋面粉 450克

、

低筋面粉 50克

、

米浆 130克

、

鸡蛋 50克

、

小紫薯 2条（切成小丁）

、

水 160克

、

酵母 5克

、

糖 80克

、

盐 6克

、

黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除了紫薯和黄油外的所有原料混合均匀，搅拌至面团表面光滑能拉出粗膜。
步骤2/9 点击查看大图
加入黄油揉入面团中，搅拌面团至面团柔软，能拉出一层透明的薄膜。
步骤3/9 点击查看大图
将面团滚圆放入深盆，发酵至二倍大。
步骤4/9
发酵好的面团取出排气，切割160克/个，一共六份。
步骤5/9
将面团滚圆盖上保鲜膜放好松弛15分钟。
步骤6/9 点击查看大图
将面团擀开成椭圆形，卷起，继续松弛15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
将面团擀开成椭圆形，排上紫薯丁后卷起，放入吐司模中。
步骤8/9 点击查看大图
发酵面团至吐司模八分满处。
最后一步点击查看大图
烤焙：185度烤焙45分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-20

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