小笼包
老公孩子都爱吃,外面买的不卫生而且肉馅太少了
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步骤1/8
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和面,加如少许酵母粉,面发了以后才可以开工。
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步骤2/8
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肉馅准备好
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步骤3/8
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先加一个鸡蛋,这样肉会很嫩口感很好。
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步骤4/8
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大葱剁碎加入肉馅搅拌,要一根大葱最好,多点也没关系看个人喜欢啦。注意一定是大葱,小葱一定不行的,如果您喜欢姜也可以少放一点的,因为孩子不吃所以我没放。
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步骤5/8
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加入盐鸡精,少许十三香和酱油,搅拌均匀,肉馅就准备好了。
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步骤6/8
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开始做包子皮,一定要薄,中间可以厚一点、周边要薄,因为底部容易破的。
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步骤7/8
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搞定,不如专业的好看但也还凑合吧 哈哈。。。
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最后一步
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包好的包子搁置二十分钟左右开始蒸吧,锅中加水烧开后放入包子,蒸15分钟左右就OK啦。
和面的时候加少量酵母粉,等面发了以后再蒸。还有就是包好的小笼包要放二十分钟左右,这样酵母才会发的好。至于肉馅买肉的时候要选前腿,因为有点肥肉这样包出来的包子才香口感好,全瘦的话肉馅口感不好的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-20
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