猪冻皮
业余爱好。。学厨做给未来老婆的。。
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步骤1/6
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猪皮洗净,加冷水,水尽量多点。加大葱,生姜!八角,桂皮!根据猪皮数量添加!作料多了有时候夺味了。。煮到能用筷子插得进去,捞出来。洗干净,肥肉要全部刮干净。。我没来得急拍照。。
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步骤2/6
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切丁,煮冷水。。水涨,加适量盐,适量料酒(也可以用白酒代替根据自己口味)!适量生抽(根据自己喜欢的品牌酱油)。。煮到有沾稠性!水可以多加。
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步骤3/6
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水刚好莫过猪皮,倒入保鲜盒里!放冰箱冷藏室里,(不要放到保鲜室里。)
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步骤4/6
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切块。
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步骤5/6
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根据自己调作料,我用了花生,芝麻,大蒜,花椒!(大蒜和花椒热锅小火里炒香过滤油,倒入辣子里)。。喜欢醋的,根据自己口味添加。。
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最后一步
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味道不错。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-05
猪冻皮的其他做法
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