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红烧鸡爪的做法

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红烧鸡爪

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中秋团圆一定要有一盘红烧下酒菜。红烧鸡爪比较容易熟，做法简单，鲜香软烂，友友们可以试试看！参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡爪 500克

、

香菜适量

、

六月鲜轻12蜂蜜红烧酱油 15克

、

味达美初榨原酿生抽 10克

、

禾然有机米香料酒 1勺

、

味达美蚝油 1勺

、

盐少许

、

冰糖（白糖）适量

、

葱姜蒜适量

、

八角 2个

、

花椒粒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
基本食材合集。
步骤2/14 点击查看大图
鸡爪洗干净，剪去鸡指甲备用。
步骤3/14 点击查看大图
鸡爪凉水下锅，煮沸后捞去浮沫，再煮五分钟，重新冲洗干净备用。
步骤4/14 点击查看大图
热锅凉油，爆香花椒粒然后捞出。
步骤5/14 点击查看大图
放入鸡爪煸炒变色。
步骤6/14 点击查看大图
倒入料酒去腥。
步骤7/14 点击查看大图
倒入葱姜蒜，八角炒出香味。
步骤8/14 点击查看大图
倒入红烧酱油调色。
步骤9/14 点击查看大图
加入没过食材的清水，盖锅盖中火煮10分钟，中间翻炒一下。
步骤10/14 点击查看大图
然后开始调味加入少许盐，生抽。
步骤11/14 点击查看大图
加入一勺蚝油。
步骤12/14 点击查看大图
再放入几块冰糖或者白糖，继续炖煮5分钟。
步骤13/14 点击查看大图
大火收汁，出锅前，根据个人口味加入少许鸡精调味。
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成品图晒一张～

小贴士

吃辣的友友可以爆香干辣椒，用六月鲜轻盐蜂蜜红烧酱油，不用炒糖色，上色更容易。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-22

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