糯米蒸肉
-
步骤1/6
点击查看大图
排骨要选肥瘦相间的,蒸的时候肥的排骨铺最上面,瘦的铺底下,这样蒸出来的肉不会太干,肉质比较软嫩。用五花肉也可以做
-
步骤2/6
点击查看大图
提前一晚把糯米洗干净浸泡,我放了一小碗糯米,蒸好的糯米吃起来口感和吃粽子差不多
-
步骤3/6
点击查看大图
排骨洗干净切块,沥干水分,倒入老抽,料酒,少许盐,少许蚝油提鲜,糖,十三香拌匀腌制2小时以上。排骨也可以提前一晚腌制入味。我老抽倒的属于多的,上海人就是喜欢浓油赤酱,家里老抽用的挺快泡好的糯米同样加入老抽,料酒,少许盐,少许蚝油提鲜,糖,十三香拌匀腌制2小时以上
-
步骤4/6
点击查看大图
取一个大碗,碗底铺上一层的糯米每块排骨裹上糯米(借助工具勺子,把糯米放在肉上)瘦的排骨铺下,肥一点肥的铺上面,蒸的时候肥肉的油会溢出下去出来渗透到下面。多下来的糯米铺在最上层腌制肉和糯米的酱汁一起倒入碗内多出来的糯米铺在最上面,像这样
-
步骤5/6
点击查看大图
高压锅隔水蒸
-
最后一步
点击查看大图
美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-11
糯米蒸肉的其他做法
糯米蒸肉的相关分类
糯米蒸肉的相关推荐
-
糯米蒸肉
35818人看过 -
法式奶香片
339496人看过 -
原始鸡蛋糕
5600681人看过 -
蒸猪肘子
17332人看过 -
#秋日养生这样吃#萝卜羊肉汤
249759人看过 -
法式奶香片
571860人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#电饭煲粉蒸肉
168794人看过 -
糯米肠 #菁选酱油试用#
98314人看过 -
秦皇岛特色焖子
44331人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#金典家常菜~五花肉土豆焖豆角
190284人看过 -
汉源坛坛肉
21875人看过 -
手工焖子
104697人看过