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木耳辣椒丝的做法

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木耳辣椒丝

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写了一大堆和这道菜有关的故事，最后还是把它删了，我觉得这个菜就如它的本身，清清爽爽就好。太过矫情、连自己看了也会别扭~~~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

干木耳 50克

、

青辣椒 2个

、

蒜瓣 3个

、

盐少许

、

鸡粉少许

、

鲍鱼汁适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材：木耳先泡发软、取出辣椒、蒜瓣。
步骤2/8 点击查看大图
木耳洗净，摘去头部、切丝。辣椒洗净去两头、去心，切丝。蒜瓣拍扁去皮、剁碎。
步骤3/8 点击查看大图
热锅加油，放下蒜蓉爆香。
步骤4/8 点击查看大图
倒下木耳丝翻炒片刻（保持大火）
步骤5/8 点击查看大图
加上一点清水继续翻炒。（木耳炒时会很快蒸发水分，适当加点水让它熟的更快。）
步骤6/8 点击查看大图
加点鲍鱼汁翻炒均匀
步骤7/8 点击查看大图
倒下辣椒丝、加上盐、鸡粉、保持大火翻炒片刻
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铲起、装盆即可。

小贴士

干木耳提前泡开，如时间来不及可以用开水浸泡，很快便可以做菜。辣椒尽量切细丝，倒下翻炒转色即可铲起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-18

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