响油鳝糊
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说起黄鳝,现在人们马上就说这货是吃避孕药的,其实这是多年的谣传了,黄鳝不知背了多少年的黑锅啊。所以很多喜欢吃黄鳝的人有时也会犹豫一下!那好吧,正好超市里有卖野生的黄鳝来做一道响油鳝糊吧。那么夏日里为什么可以吃点黄鳝呢?因为夏天湿气重,而黄鳝正好有除湿补气的作用,要不然民间就没有夏日黄鳝赛人参之说了啊。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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黄鳝宰杀后在开水里快速过一下划刀去骨;
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步骤2/8
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把背部的肉和腹部的肉分开切成小段;
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步骤3/8
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碗里加入一些老抽,生抽,白糖,白胡椒,生粉加水调成芡汁;
步骤4/8
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发布于 2014-08-18
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