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皮蛋拌豆腐的做法

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皮蛋拌豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

内酯豆腐一盒

、

皮蛋 2个

、

红辣椒一根

、

葱适量

、

大蒜半个

、

盐适量

、

鸡精适量

、

芝麻油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备各种食材
步骤2/4
把豆腐切成均匀的薄片，皮蛋切粒，大蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花，红辣椒切成辣椒圈。
步骤3/4
盘子是码好豆腐，在上面撒上一勺盐和少量鸡精（盐的用量按个人口味放入）腌制一会。
最后一步点击查看大图
把皮蛋放在豆腐上，撒上辣椒圈和葱花。在锅里放油，把蒜蓉炸成黄金蒜。再把炸好的蒜蓉连油一起倒在皮蛋上，淋上少许芝麻油！一盘简简单单又色香味齐全的皮蛋豆腐完美呈现！！

小贴士

豆腐在脱盒前可以在底部两头切开一条缝，再撕倒塑料纸倒扣后慢慢脱盒，基本能得到完整的豆腐！蒜蓉如果喜欢辛辣一点的可以不炸直接放在菜里，那样就不用放油直接多放点芝麻油就行！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-17

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