雪魔芋烧鸭子
雪魔芋是峨眉特产,男朋友最爱吃的家乡特产!在淘宝买了一箱寄到深圳,也是为了回味他的家长味道~以前都没做过,第一次尝试,结果味道还是不错~但是他说和家乡味道还是有点差别~!
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步骤1/7
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雪魔芋提前泡好,然后挤干水分
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步骤2/7
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鸭子一只,切块
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步骤3/7
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雪魔芋切成和鸭肉块差不多大小的方块
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步骤4/7
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把配料都准备好,干辣椒我是剪碎花的,还特别多加了香叶和八角
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步骤5/7
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鸭子炒干水分之后加料酒煸炒至微焦黄,乘出来放在一边。用五分热的油爆香姜蒜干辣椒,然后加入红油豆瓣煸炒出香味,再加入香叶八角花椒~然后加入鸭子翻炒。随后加入老抽,白糖,炒匀之后加入两壶热水
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步骤6/7
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锅里汤烧开以后加入雪魔芋,雪魔芋很吸水,所以水要加足!锅上中火烧半个小时到一个小时
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最后一步
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烧出来的雪魔芋比鸭子更好吃!
雪魔芋要提前泡哦~质量好的雪魔芋是不会泡烂的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-17
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