蒸卤面
蒸卤面估计只能在河南吃到,小时候非常爱吃,自己会做饭后,经常做,经过这么多年的研究,终于做出了大家公认好吃的卤面
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步骤1/14
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准备好材料
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步骤2/14
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把五花肉切成片葱切成片。姜切成丝蒜切成末,红椒切丝,
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步骤3/14
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锅里放少许油,油热后放入花椒大料爆香。
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步骤4/14
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放入五花肉片煸炒出油。
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步骤5/14
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放入葱姜蒜继续煸炒。
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步骤6/14
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五花肉两面金黄时,放入糖老抽料酒盐。让肉上色。盛出备用。
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步骤7/14
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五花肉煸炒的油放入豆角翻炒。
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步骤8/14
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长豆角炒软后。放入豆芽和红椒丝翻炒,豆芽超出水。
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步骤9/14
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放入糖老抽,盐要比平常炒菜多放点,因为要拌面条。
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步骤10/14
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倒入超好的五花肉片翻炒,添少许开水放味精关火。
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步骤11/14
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盆内先放一层面条,
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步骤12/14
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再放一层菜拌匀,
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步骤13/14
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把菜和面条拌匀后放入蒸锅蒸二十五分,因为买的是熟面条,蒸的时候盆中间留个小孔,十分钟翻一次。
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最后一步
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二十五分钟后出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-16
蒸卤面的其他做法
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