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冰皮月饼的做法

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冰皮月饼

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30–60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 50g

、

粘米粉 50g

、

小麦淀粉 30g

、

糖 30g

、

色拉油 25g

、

牛奶 185g

、

馅料 350g

烹饪步骤

步骤1/13
把所有的粉类混合后过筛，放在大碗里！
步骤2/13
加入30g糖搅拌均匀。
步骤3/13
分次加入牛奶用手动打蛋器搅至完全没有颗粒后，在将最后的牛奶倒入混匀。
步骤4/13
倒入色拉油搅拌均匀。
步骤5/13
将面糊倒入容器内。
步骤6/13
包上保鲜膜后，把蒸锅放入水烧开后，放锅里蒸25分钟。
步骤7/13
蒸好的冰皮面放在大盆中，用手指背以按压和揉面的方式，把浮面轻柔成面团里。
步骤8/13
将30g冰皮包入20g馅料，将月饼滚圆。
步骤9/13 点击查看大图
在月饼表面均匀撒上少许糕粉，然后放在模具中压紧，再把月饼按压出来。
步骤10/13 点击查看大图
可加入各种颜色纯果汁或果汁粉
步骤11/13 点击查看大图
装盒~
步骤12/13 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-16

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