流沙奶黄冰皮月饼
这款冰皮月饼连新手都可以一次成功，完全没有负担，只要你照着这个过程， 养眼又健康的月饼分分钟呈现在你面前。 冰皮月饼是从香港传入内陆，由香港大班面包西饼于1989年全球首创，皮是由熟糯米粉为主要原料制作的，也没有广式月饼的高热量，很受年轻人喜欢。
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步骤1/15
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成品1
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步骤2/15
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成品2
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步骤3/15
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材料图
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步骤4/15
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将烧开的热水直接加入月饼粉中
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步骤5/15
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拌匀后入冰箱冷藏半个小时
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步骤6/15
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冷藏好的面团继续揉，揉到均匀
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步骤7/15
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将馅料分成25克一个，然后搓圆
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步骤8/15
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取一部分面团分别加入红色和黄色色素继续揉匀、然后面团也分割成25克一个，并且搓圆
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步骤9/15
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取一份面团擀开包入馅料
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步骤10/15
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从虎口地方慢慢往上推
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步骤11/15
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然后搓成椭圆形，薄薄滴沾一层熟粉
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步骤12/15
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取3克左右的黄色或者粉色面团擀成小片沾下粉放入模具底部
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步骤13/15
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然后将面团放入按压成型即可
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步骤14/15
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成品4
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最后一步
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成品3
我用的是一次性饼皮月饼粉，很方便，直接用开水拌匀冷却就可以使用
面皮一定要多揉揉，揉到位的面团看上去很有弹性，包馅料也非常的顺手
面皮和馅料比例是1:1就好。
熟糯米粉你可以直接用烤箱150度5分钟左右或者平底锅小火炒熟后使用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-06
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