马齿苋软饼
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女儿从小爱吃软饼,也就是用面糊摊成的饼。和烙的饼相比,这种饼明显更松软,并且制作方便,饼里的蔬菜还可以任意搭配,千变万化。做为早餐食谱的主角之一,软饼无疑十分称职。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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面粉放盐放水,搅拌成无颗粒的面糊。然后放入鸡蛋,搅匀待用。
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步骤2/4
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马齿苋洗净,切碎。
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步骤3/4
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将马齿苋碎放入面糊之中,搅匀。
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最后一步
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平底锅里放油,并转动锅体,使油沾满锅底。倒入马齿苋面糊,用锅铲轻轻推开成饼。期间一直小火,慢慢移动锅体,使之均匀受热。一面烙好后,小心翻面,将另一面也烙好。待两面均已焦黄色即可。
小贴士
马齿苋是一种野菜,可食可药,生长范围很广。我惯常的吃法就是焯水后凉拌或切碎后和鸡蛋面糊摊软饼。做为早餐,今天还給女儿搭配了火龙果和牛奶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-14
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