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爆炒牛肉的做法

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爆炒牛肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 250g

、

姜 3片

、

蒜 4个

、

蒜苗 1颗

、

青椒 3个

、

小米辣 3个

、

生粉半勺

、

生抽 10ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉洗净，切小片，去掉白色牛筋
步骤2/7 点击查看大图
切成小片
步骤3/7 点击查看大图
加一点生粉（喜欢吃嫩一点的可以放一勺，喜欢吃嚼劲的放小半勺，）再加点生抽。腌半个小时
步骤4/7 点击查看大图
油锅爆香姜蒜3秒钟
步骤5/7 点击查看大图
立刻加入牛肉，中火，持续把汁炒干（我是喜欢嚼劲，所以炒时间长）
步骤6/7 点击查看大图
炒干后把肉推到一边，放油爆香辣椒
最后一步点击查看大图
爆香辣椒约3秒钟，混匀炒，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-14

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