【原味&咖啡杏仁曲奇饼干】
自从学了烘培,经常为LG做些小零食和小点心。我的烘培的进步离不开他品尝后的意见,他不会应为哄我不好吃而说好吃,而是会提出意见,这样的补足之处我就会改进。“下次切片再薄一点”“火候再大些,表面微焦菜好吃“......慢慢的我就进步了。我觉得比起一味的赞赏,这才是真正的爱哦~~~ 烤的香香的曲奇饼干是他最爱吃的,今天烤了两个口味的杏仁曲奇饼干。”真好吃“这句夸奖才是世界最美的甜言蜜语。 主料是咖啡杏仁曲奇的材料 辅料是原味杏仁曲奇的材料
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步骤1/13
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(先做原味的)黄油切小块室温软化
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步骤2/13
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加入50g糖粉,用打蛋器搅打至黄油颜色变淡均匀,加入15ml全蛋液,搅打至完全吸收
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步骤3/13
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筛入低筋面粉,放入杏仁片20g揉成面团
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步骤4/13
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揉成长条在桌面上铺一张油纸整形成宽4厘米高5-6厘米的长条,放入冰箱冷冻1小时
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步骤5/13
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(咖啡味的曲奇)黄油切小块室温软化,加入15g速溶咖啡和40g糖粉用打蛋器搅打至黄油微发,加入15ml全蛋液,搅打至完全吸收
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步骤6/13
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筛入低筋面粉,放入杏仁片20g
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步骤7/13
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揉成面团
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步骤8/13
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同样揉成长条在桌面上铺一张油纸整形成宽4厘米高5-6厘米的长条,放入冰箱冷冻1小时
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步骤9/13
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冻好的原味饼干胚切成0.3-0.5的片
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步骤10/13
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冻好的咖啡饼干胚切成0.3-0.5的片
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步骤11/13
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排入烤盘
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步骤12/13
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上下火160度烤20分钟左右
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最后一步
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烤好的饼干晾凉装入食品袋即可
1、主料是咖啡杏仁曲奇的材料 辅料是原味杏仁曲奇的材料
2、饼干胚需要冷冻1小时不是冷藏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-12
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