无黄油版胡萝卜餐包的做法

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无黄油版胡萝卜餐包

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很纯粹很原味的一款小餐包。特别松软，健康，营养。无黄油，低热量。制作简单。不很甜，喜欢偏甜面包的亲可适当增加糖量。推荐给大家！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 350g

、

鸡蛋液 60g

、

纯牛奶 125g

、

胡萝卜末 83g

、

盐 3g

、

白糖 30g

、

干酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
胡萝卜用擦子擦成末。
步骤2/7 点击查看大图
将全部材料（剩下20g鸡蛋液用作表面装饰）放入盆中，揉成一个柔顺光滑柔软的面团至可以基本拉出面膜的拓展阶段，用保鲜膜或者盖子将盆子盖好，防止温暖的地方发酵30分钟—1小时。
步骤3/7 点击查看大图
面团发酵膨胀至2倍大，基础发酵完成。
步骤4/7 点击查看大图
将面团移至案板，挤压排气，揉匀，分割成12等份。
步骤5/7 点击查看大图
略放置一下，分别滚圆，均匀的摆放在烤盘上。
步骤6/7 点击查看大图
烤盘翻入烤箱中，二次发酵30分钟—1小时，直至面包蓬松胀大2倍的样子，取出，预热烤箱。在面包坯表面轻轻的均匀的刷一层全蛋液。
最后一步点击查看大图
放入175度预热的烤箱中，中间层烘培，上下火，175度，20分钟。表皮金黄，取出。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2014-08-11

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