“烩炙人口”西班牙海鲜烩饭,欧洲排名前三的美食,在家就能做!
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我和老公是上大学的时候认识的,记得和他第一次过情人节,去了一家西餐厅,我第一次吃到了传说中欧洲排名前三的美食——“西班牙海鲜烩饭”,金黄的米饭上面铺满红色的大虾、褐色的贻贝、白色的鱿鱼、黄色的柠檬和绿色的迷迭香,连同藏红花一起组成了色彩丰富的海鲜饭,味道鲜甜略带微酸,一点不腻口,吃了一次就忘不掉。如今我们已经携手走过了14年,那家西餐厅虽然不在了,但是我在家就能复刻这道西班牙的特色美食,老公说就是当年的味道!满满的回忆啊~ 要想在家做出顶级的西班牙海鲜烩饭,除了海鲜的新鲜度,橄榄油和大米的选择也至关重要! 传统的西班牙海鲜饭用的是纯正的橄榄油,但是它比较“娇气”,烟点比较低,不适合中式的高温煎炒,为了迎合老公的中国胃,又不失去这道西方美食的特色,最好的解决办法就是用橄榄调和油啦!因此我选择了金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油,添加西班牙的特级初榨橄榄油,它针对中国人的口味和烹饪方式特别定制,烟点高,更适合中式烹饪的煎炒烹炸,同时还能凉拌;富含多种营养物质,营养均衡,脂肪酸配比科学,摄入易吸收。在大米的选择上,当然要也用国产的啦!那就是金龙鱼五常基地原香稻米,它由MAP beside 第三方权威五常溯源,全程可追溯,收获从田间到舌尖的信任,吃得放心!用金龙鱼五常基地原香稻米制作烩饭,先炒再煮,米粒依然形状饱满不会散,煮好后的米饭充分吸收了食材和调料的味道,粒粒分明,香软弹滑,口感更富层次有嚼劲,简直太好吃啦!足不出户就能感受不一样的地中海气息。 点击购买「金龙鱼橄榄油调和油」 #戳链接#
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营养分析
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58克
24克
35克
369
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
金龙鱼五常基地原香稻米
300克
、
高汤
400毫升
、
盐田虾
16只
、
文蛤
10个
、
鱿鱼
50克
、
藏红花
0.5克
、
金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油
30克
、
蕃茄酱
30克
、
胡椒粉
0.5克
、
海盐
2克
、
大蒜
3瓣
、
番茄
1个
、
洋葱
半个
、
青椒
半个
、
红椒
半个
、
黄椒
半个
、
柠檬
半个
、
白葡萄酒
50克
、
迷迭香
适量
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/19
点击查看大图
准备好海鲜:黑虎虾洗净去虾线,留8只整虾,剩下的剥出虾仁;鱿鱼洗净切成圈;文蛤洗净表面后倒入盆中,加入清水,加入少许盐,静置1小时左右,让其充分吐出泥垢,(中途可以换1-2次水)。
-
步骤3/19
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准备好配菜:大蒜切成末;洋葱和三色彩椒分别切成小丁;番茄用开水烫后去皮,切成小丁。
步骤4/19
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发布于 2022-04-29
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