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芒果戚风生日蛋糕的做法

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芒果戚风生日蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋粉 100g

、

鸡蛋 3个

、

安佳淡奶油 500ml

、

白糖 80g

、

调和油 30g

、

芒果若干

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋黄，蛋白分离，蛋黄中加入一半牛奶，筛入低筋粉，搅拌均匀！蛋黄糊放一边待用。
步骤2/14 点击查看大图
蛋白打发，分三次加入白糖，用电动打蛋器打到有角。
步骤3/14 点击查看大图
把打发的三分之一蛋白放入蛋黄糊中，上下搅拌，不能打圈，再把搅拌好的糊倒入蛋白中。
步骤4/14 点击查看大图
把搅拌好的糊倒入8过蛋糕模中，震出气泡，放进已130度预热好的烤箱中，五十分钟。
步骤5/14 点击查看大图
把蛋糕倒放在架子上，冷却后方便脱模。
步骤6/14 点击查看大图
把冰箱冷藏室里的安佳淡奶油取出，加入白糖打发，这款奶油很容易打发。
步骤7/14 点击查看大图
打发好的淡奶油。
步骤8/14 点击查看大图
戚风蛋糕一分为二，底层上抹上奶油，铺上芒果粒。
步骤9/14 点击查看大图
想铺几层看自己喜欢，小女也能操作，简单。
步骤10/14 点击查看大图
周边抹一层奶油，方便手指饼干粘住。
步骤11/14 点击查看大图
开始裱花。
步骤12/14 点击查看大图
奶油中间放上芒果，其他水果看个人喜好，绑上花带！
步骤13/14 点击查看大图
放入蛋糕盒，放冰箱冷藏，奶油遇热易化，待吃时拿出味道更佳。
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我的处女作！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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