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芒果冻糯米糍的做法

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芒果冻糯米糍

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30–60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 160g

、

糖粉 50g

、

生粉 45g

、

牛奶 1盒250ml

、

色拉油 25ml

、

芒果 1个

、

吉利丁片 1片

、

白糖适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把芒果肉挖下来
步骤2/8 点击查看大图
在里面加着白糖，一勺就够。然后用榨汁机打碎果肉
步骤3/8 点击查看大图
取出吉利丁片放冷水中泡软【每片吉利丁片能凝固100ml的液体，可根据需要自行改动馅料多少】
步骤4/8 点击查看大图
将吉利丁片和果泥放入锅中，中火，煮至吉利丁片完全融化【(づˉ3ˉ)づ..表开大火哦～～果泥会噗的粗来的！】
步骤5/8 点击查看大图
晾凉后放入模子，没有也可不用，我这是方便分成几份～【╮(￣▽￣)╭这部其实意义不大～】晾凉后放入冷冻室帮助凝固！
步骤6/8 点击查看大图
将糯米粉，糖粉，生粉，牛奶，色拉油混合，搅拌至糊状，没有颗粒就可以了！
步骤7/8 点击查看大图
上锅蒸15分钟左右，看凝固了就行了，拿下来，放凉。表面差不多凉了之后，可以那勺子将它搅拌一下，不用太使劲，就是帮助它下面凉的快一点～(≧▽≦)
最后一步点击查看大图
照片少了不好意思，后面就是放凉之后，把芒果冻从冰箱拿出来，戴上一次性手套，取一小部分面团，将芒果冻包在里面，再占上椰蓉就完成了！！！【注意不要用一次性手套碰椰蓉，不然，包下一个的时候会粘上，可以直接用手，也可以再拿一个一次性手套(´,,•ω•,,)♡】

小贴士

在冰箱里冰冻后味道更加好呦～(๑•̀ㅂ•́)و✧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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