销魂版～麻辣小龙虾

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炎炎夏日，一盘销魂的麻辣鲜香小龙虾足可以让人胃口大开，学会了这道菜你就是这条街最靓的仔～简单又美味，你确定不要来一份嘛？美好的时光不是短暂的，幸福也不是触不可及的，陪伴家人的时光是最幸福的不是嘛～一餐一饭，为家人可以做的事情简单又平凡，幸福真的不难。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

小龙虾 3斤

、

红辣椒 7-8个

、

青花椒 1小把

、

红花椒 1小把

、

青辣椒 2个

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土豆 1个

、

香叶 8片

、

八角 1个

、

葱 5根

、

姜 4片

、

蒜瓣 4个

、

冰糖 20克

、

老抽、生抽各1大勺

、

豆瓣酱 1大勺

、

火锅底料 20克

、

耗油 1大勺

、

白酒 5克左右

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好你需要的调料，洗净
步骤2/17 点击查看大图
小龙虾提前用盐泡好，洗净，我是用盐水泡了10分钟，然后一只一只用刷子刷干净的，又洗了几遍。没有抽虾线是因为抽了虾线的虾肉口感不Q弹。
步骤3/17 点击查看大图
热锅热油。
步骤4/17 点击查看大图
倒入清洗干净的龙虾，把龙虾炒红之后滴入一些白酒去腥。
步骤5/17 点击查看大图
我的锅小不够放3斤这么大的龙虾，我就放在蒸锅里，步骤是一样的。龙虾炒好肯定要盛出来备用的。
步骤6/17 点击查看大图
锅洗净，热锅热油，放入姜、蒜瓣
步骤7/17 点击查看大图
把准备好的豆瓣酱炒出红油，然后把火锅底料倒进去，一起炒匀。
步骤8/17 点击查看大图
把准备的所有香料和葱放进锅里。
步骤9/17 点击查看大图
我用的纯净水，倒入能没过龙虾的水，把生抽老抽放进去烧热，不用烧开。
步骤10/17 点击查看大图
然后把炒好的料汤倒入龙虾里面，开始煮龙虾，放2勺盐，别放太多后面不够可以再加。因为火锅底料、酱油跟豆瓣酱里面都有盐。
步骤11/17 点击查看大图
如图，大火烧开。
步骤12/17 点击查看大图
这时候切青椒、土豆。
步骤13/17 点击查看大图
开锅放冰糖。
步骤14/17 点击查看大图
煮到汤汁剩一半的时候放切好的土豆。
步骤15/17 点击查看大图
汤汁再收到4分之1的时候放入准备好的青椒，这时候不需要继续炒了，就可以出锅了。
步骤16/17 点击查看大图
准备装盘，噔噔噔噔～开吃吧
最后一步点击查看大图
美好的时光不是短暂的，幸福也是可以触摸的，大快朵颐的享用这道销魂版的麻辣小龙虾吧。