是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
家常凉粉的做法 点击查看大图

家常凉粉

浏览 511938 · 收藏 20643 · 学做 88
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



凉粉,上海人也叫磨腐,是很多人喜欢的一种食品,街头巷尾也到处可见小摊贩推着小车在卖。且不说街头凉粉它的卫生状况如何,只是为了使凉粉产生Q弹的口感,卖家在其制作过程中,大都会添加白矾来增加口感,这才最叫人害怕。 白矾是一种化学物质,主要化学成分为十二水合硫酸铝钾。其性味酸涩,寒,有毒。故有抗菌收敛作用等,白矾还可用于制做铝盐、泡打粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。长期食用含有白矾的食品,会对身体造成伤害。 所以为了健康,最好不要经常购买和食用街头凉粉。其实凉粉自己在家制作也很简单的,只要5分钟,就可炮制出人见人爱,零难度无添加的家常凉粉。也许可能口感不如外面买的那么Q弹,但是你可以吃的很放心,绝对没有任何化学添加剂,不会损害身体健康。为了家人健康,我们一起来自己做凉粉吧。
食材清单 加入采购清单
烹饪步骤
小贴士

1 没有绿豆淀粉,也可用豌豆淀粉或红薯淀粉来代替,成品颜色和口感略有不同; 2 不同品种的淀粉吃水量会有不同,可根据实际情况和喜好适量调整,喜欢硬一点少加点水,喜欢软一点就多加点水。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-08-11

换个做法

家常凉粉的其他做法

家常凉粉的相关分类

家常凉粉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”