家常松茸酱
最近在微博上看见好多朋友都在抓住松茸上市的时机做松茸吃,松茸的确是好食材,香气浓郁鲜美,口感脆韧爽滑,不用过多复杂的烹饪,也不用添加什么调味料,简单一做就是美味佳肴,实在是这一季不能错过的美味。只是松茸季非常短暂,转眼即逝,而且新鲜松茸最好在2-3天内食用,时间过长,松茸的香气会逐渐失去,口感也慢慢变老,这岂不辜负了上天的恩赐?我们又如何可以将这天赐的珍肴,能够多点时间留在我们的舌尖呢?下面的几种保存方式大家不妨一试。 一、我们可以将松茸洗净后抹干,然后用干布包裹后放入冰箱以-22°C冷冻,这样大约可以保存1-3个月,解冻后可以煎、炒、炖、煮; 二、我们也可以将松茸切片,放入冷油锅中,小火慢慢熬制成松茸油,然后装入密封瓶,放冰箱冷藏室,可保存3-6个月,用来拌面,拌菜,炒菜都很美味; 三、我们还可以将松茸和豆瓣酱一起熬成松茸酱,装入密封瓶后放冰箱冷藏室,也可保存1-3个月。此酱可以用来下饭、抹馒头、拌面等等。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
松茸削去根部硬的部分,洗净切成小碎粒,蒜头切成末;
-
步骤2/6
点击查看大图
锅内多入植物油,等油温上升到5成热时,放入蒜末爆香;
-
步骤3/6
点击查看大图
放入松茸粒,小火煸炒至颜色变黄;
-
步骤4/6
点击查看大图
豆瓣酱和糖,小火慢慢熬煮约20-30分钟,直到水分收干油渗出;
-
步骤5/6
点击查看大图
根据口味放入适量辣椒油,搅拌均匀
-
最后一步
点击查看大图
装入干净的无水无油玻璃瓶,入冰箱冷藏,可保存1-3个月。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-11
家常松茸酱的相关分类
家常松茸酱的相关推荐
-
松茸牛肉酱#给老爸做道菜#
27971人看过 -
松茸酱(松茸油)
134635人看过 -
自制手擀面版【麻酱拌面】
2234261人看过 -
好吃的下饭菜——地三鲜
60374人看过 -
全卤全码手擀面
164750人看过 -
蔬菜面条手擀面条
223239人看过 -
番茄三鲜打卤面--自制手擀面
406840人看过 -
手擀面条
1552298人看过 -
#15分钟周末菜#油焖茄子豇豆
281326人看过 -
凉拌鸡蛋白
18104人看过 -
#时令蔬菜最养人#东北蘸酱菜的灵魂人物—鸡蛋酱
212975人看过 -
松茸辣酱
24316人看过