迷你豆沙南瓜饼

Name: 迷你豆沙南瓜饼
Ingredients: 南瓜，大米粉，糯米粉，白芝麻，红豆沙

浏览 9252 · 收藏 67 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

秋天是吃南瓜的黄金季节，此时的南瓜不但入口粉甜，瓜香怡人，而且含有丰富的微量元素。金灿灿的南瓜不但有很高的食用价值，更有着美容养生滋补的多重食疗效果。所以南瓜饼它不只是小吃，也可以做为早餐的主食。在制作的过程中，注意食材的搭配，一样足够营养。再配上一碗小米粥，很美吧~！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

南瓜，大米粉，糯米粉，白芝麻，红豆沙

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1：南瓜去皮去籽，洗净切薄片。2：锅中加水，把南瓜蒸熟。3：蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。4：加入适量大米粉和糯米粉。（1：2）
步骤2/11 点击查看大图
揉成光滑的南瓜面团。
步骤3/11 点击查看大图
准备适量红豆沙，并揉成小丸子，备用。
步骤4/11 点击查看大图
1案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条。2切成差不多大小的小块。
步骤5/11 点击查看大图
取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。
步骤6/11 点击查看大图
收口后继续揉圆，再按扁。
步骤7/11 点击查看大图
依次做好所有的南瓜饼。
步骤8/11 点击查看大图
1：把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。 2：除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
步骤9/11 点击查看大图
1：平底锅稍微预热，刷上一层薄油。 2：轻轻放下南瓜饼，中间稍微隔开，以免粘边影响美观。
步骤10/11 点击查看大图
煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透即可。
最后一步点击查看大图
阳光明媚的清晨，当你一手拿着汤勺，喝着粥，一手拿着这个迷你南瓜饼，你会跟我一样爱不释手吗？你会跟我一样好心情？

小贴士

1：南瓜可以蒸熟，也可以放进微波炉叮熟。（微波炉叮熟的水份比较少） 2：白糖的量按自己的接受程度。 3：馅料也可以换成莲茸，花生什么的，依据各人喜欢。 4：南瓜饼别做太大，太大的里面不容易煎熟。而且揉南瓜面团的时候要揉得光滑点，这样做出来的成品特别美观。 5：煎的时候要小火，多反复翻面煎一下。但刚放进去的时候不要去翻，会翻得不美观，底部的饼皮煎熟后（1分钟不到），只要轻轻摇下锅，饼会自己滑动，然后再翻面。 6：既可以不加大米粉，也可以大米粉和糯米粉1：1，总之看自己喜欢。（加了大米粉的，成品不会太软，而且口感很好，但别全部大米粉，那样做出来的口感没这么香糯）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-10

换个做法