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豆沙南瓜饼的做法

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豆沙南瓜饼

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 500g

、

小麦粉 60g

、

南瓜泥 300g

、

白糖陶瓷短勺4大勺

、

面包糠黄糠适量

、

鸡蛋清 1个

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.南瓜去皮切片可蒸可煮，趁热捣成泥加入白糖，2.买来的豆沙如果比较硬放点开水稀释备用（最好放在塑料袋里或裱花袋里方便做的时候挤省力）3.两粉混合后放入南瓜泥和成面团，取一块剂子包如豆沙后搓圆再压扁，压时收口痕迹处居中这样压扁后豆沙还是在正中间。
步骤2/5 点击查看大图
刷上鸡蛋清再裹上面包糠，因为没有拍照用了上次做的照片，注意上次是白面包糠，炸出来要不好看，亲们注意可以的话尽量用黄糠
步骤3/5 点击查看大图
这是黄糠裹出来得效果（看下哈），第一次上图做的都忘了拍照，但是聪明得你一定做得出来得
步骤4/5 点击查看大图
油炸两遍，热油下锅，然后马上调小火，这是第一遍得效果，这里是黄糠哦！第一次炸不需要熟，稍微翻面两次就可以了，炸第二遍表皮更加松脆也更易熟，所以第一次炸的时候不要焦掉上色就可以了（因为一次炸熟容易焦也容易爆开）
最后一步点击查看大图
怎么样？很诱人吧。完全没有处理过得图片哦，祝你成功，待下次做一定补充详细图片，抱歉抱歉！

小贴士

1.面包糠黄糠比白糠卖相好看2.南瓜泥量可多可少不影响最终效果3.南瓜必须趁热加入面粉里面团容易捏成形4.南瓜泥不够可以放热水不影响成品5.记得按扁一点，这样容易炸熟，油炸南瓜饼时看着鼓起来了基本上是熟了。不用担心面团做到最后会干稍微裂开也没事，炸一下不会露馅儿。成功率非常高哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-11

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