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酥脆黄油饼干巧克力饼干零失败的做法

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酥脆黄油饼干巧克力饼干零失败

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之前做的黄油饼干要不然就是不够脆，要不然就是特别甜。试了很久，这个方子最合适。好做造型，而且放一会儿就非常酥脆，很好吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 235g

、

绵白糖(不喜欢可以减半) 70g

、

鸡蛋一个

、

黄油 100g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄油室温融化。加入绵白糖搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
加入鸡蛋，滴入几滴柠檬汁去腥。搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
筛入低筋面粉。喜欢其他口味的可以放巧克力碎，杏仁碎，蔓越梅碎。揉成面团，用保鲜膜包好。
步骤4/5 点击查看大图
拿擀面杖隔着保鲜膜把面团擀成1cm厚，拿出喜欢的饼干模具切出形状。
最后一步点击查看大图
烤盘放上烘焙纸，120度上下烤，30分钟。取出晾一个小时即可。

小贴士

一，以看个人喜好加入巧克力碎，杏仁碎，蔓越梅等等。图片是我分别放了巧克力碎，蔓越梅，杏仁的成品。二，喜欢脆的在出烤箱的时候晾两三个小时就可以了。晚上不要放在房间，要找一个密封的盒子放起来，可以放进冰箱。否则过一晚在外面容易重新洗入水分哦。三，需要做巧克力味道把方子换成230的低粉，5g的可可粉就是黑色的巧克力饼干啦。同理可以做抹茶口味什么的。看自己喜欢啦.喜欢吃那种软软的曲奇的口味的可以另加35g淡奶油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-09

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