小朋友都爱超萌的毛毛虫肉松沙拉馅面包
话说毛毛虫面包几乎在每家大众化的面包店里都可以看到,其生动的外形、多样的口味 极其吸引小朋友的眼球。 这次我在家用肉松+沙拉酱做内馅,咸甜交织的松软口感,大受欢迎好开心的呵呵。。。小朋友都爱超萌的毛毛虫面包
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步骤1/10
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将除黄油外的所有面团材料放入搅拌机内搅拌均匀。
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步骤2/10
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之后再放入黄油继续搅拌成光滑并能延展的面团。
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步骤3/10
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进行基础发酵,面团发至2-2.5倍大。
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步骤4/10
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取出发酵好的面团,排气,均分成6份,滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。
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步骤5/10
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将小面团擀成长方形的薄面团。
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步骤6/10
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在上端1/3处抹上一层沙拉酱,再均匀撒上肉松,然后在下端用刀切成小条。
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步骤7/10
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面团自上而下卷起,最末端要压在面团的底部,以免烤的时候裂开。
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步骤8/10
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依次将所有面包整形好,间隔摆入烤盘,放在温暖湿润处进行二次发酵,最后发酵完成的面团,刷上一层蛋液再粘上黑芝麻做眼睛。
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步骤9/10
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烤箱预热到175度,烘烤约18分钟左右至表面金黄色即可。
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最后一步
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撰写制作步骤
【小贴士】
A)注意切小条时不要切太宽;尽量切窄点,这样成品比较漂亮生动点;
B)毛毛虫面包的整形其实很简单,只是要注意面团卷起来的时候,最末端要压在面团的底部,以免二次发酵以后烤的时候裂开;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-07
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